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【转载】韩式鲜菌辣肥牛汤锅  

2015-05-14 15:54:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韩式鲜菌辣肥牛汤锅 - sdjnwzg - WZG的博客
 
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

 
大白菜5片 鲜香菇8个
姬菇一把 老豆腐半块
肥牛100克

辅料

 
调料:韩国辣酱30克 5克
蒜末15克 3克
大葱几片

制作步骤

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图解1

1. 烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图解2

2. 另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部变色,捞出备用。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图解3

3. 加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图解4

4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。

韩式鲜菌辣肥牛汤锅的做法图解5

5. 盖上盖,中小火煲10分钟左右,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰。

小贴士

1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。
2 如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味哦。
3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。
4 这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉。
    

【转载】看世界20120826 - sdjnwzg - WZG的博客

  

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